De Angelis Pecorino Offida

Omschrijving

Pecorino is niet alleen schapenkaas maar ook een ‘schapendruif’, die in het Piceno-gebied werd verbouwd op dezelfde hellingen waar ook de schapen graasden. De soort was bijna uitgestorven, maar is in de jaren 1980 gered en sindsdien steeds meer aangeplant als een specifiek regionaal alternatief voor de overal welig tierende Chardonnay en Trebbiano. Vanaf 2011 valt Pecorino zelfs in de DOCG-klasse. Kenmerkend is de combinatie van veel suiker (dus alcohol) en veel zuur (dus frisheid en houdbaarheid). In de geur spelen kamille, brem, hooi, mispel en meloen een rol. Tenuta de Angelis, bekend van o.a. Rosso Piceno Superiore maakt sinds enige jaren Pecorino Offida en dit jaar hebben wij besloten deze unieke wijn te importeren. Inderdaad uniek, met geen andere wijn te vergelijken. De neus is elegant, ietwat ingetogen en de smaak is verbluffend; compact geconcentreerd, met ongekend levendige, maar volmaakt gedoseerde zuren. Een belevenis om te drinken, een grotere belevenis om bij te eten, kortom: een nieuwe lente en een nieuwe wijn.

Pecorino is niet alleen schapenkaas maar ook een ‘schapendruif’, die in het Piceno-gebied werd verbouwd op dezelfde hellingen waar ook de schapen graasden. De soort was bijna uitgestorven, maar is in de jaren 1980 gered en sindsdien steeds meer aangeplant als een specifiek regionaal alternatief voor de overal welig tierende Chardonnay en Trebbiano. Vanaf 2011 valt Pecorino zelfs in de… lees meer