Edouard Delaunay Nuits-Saint-Georges 1Er Cru 'Les Crots'

Omschrijving

Een van de opvallende kenmerken van de appellatie Nuits-Saint-Georges is de grote diversiteit van zijn terroirs, diversiteit die ook terug te vinden is in de stijlen van zijn wijnen die aanzienlijk verschillen afhankelijk van waar de druiven worden verbouwd. Met zijn hoofdkantoor in Nuits-Saint-Georges, illustreert het Huis van Edouard Delaunay deze rijkdom door verschillende selecties aan te bieden van Premier Cru-klimaten die zowel ten noorden als ten zuiden van het dorp liggen.Dit klimaat van 4 hectare ligt net ten zuiden van het dorp, helemaal bovenaan de helling. Het profiteert van de oost-noordoostelijke ligging en zeer stenige, ondiepe grond die goed gedraineerd is om de wijn frisheid en concentratie te geven. De hoge ligging draagt ​​ook bij aan de frisheid van de wijn. De druiven worden met de hand geplukt en de hele oogst wordt ontsteeld. De druiven worden overgebracht naar tanks waar ze een traditionele vinificatie ondergaan die ongeveer twee weken duurt met regelmatige punch-down, vooral aan het einde van de gisting. De wijn rijpt vervolgens 15 maanden in vaten met een aandeel van 1/3 nieuwe eik.Prachtig intens rood van kleur. De neus is extreem puur met overheersende aroma's van wilde kersen en rood steenfruit, gevolgd door warmere geuren van clafoutis, vanille en crème brûlée die evolueren naar meer geroosterde tonen die doen denken aan donkere chocolade. De smaak is buitengewoon elegant en puur, lang en zijdeachtig, met een noot van verfrissende zuren met goed geïntegreerde kalkachtige tannines om te eindigen met een licht zoute indruk. Een vleugje amandel en een vleugje zoethout complementeren dit prachtige voorbeeld van alles wat de Pinot Noir de druif kan uitdrukken wanneer hij wordt gekweekt in steenachtige grond.

Een van de opvallende kenmerken van de appellatie Nuits-Saint-Georges is de grote diversiteit van zijn terroirs, diversiteit die ook terug te vinden is in de stijlen van zijn wijnen die aanzienlijk verschillen afhankelijk van waar de druiven worden verbouwd. Met zijn hoofdkantoor in Nuits-Saint-Georges, illustreert het Huis van Edouard Delaunay deze rijkdom door verschillende selecties aan te bieden van Premier… lees meer