Sopra Sasso Amarone della Valpolicella

Omschrijving

Amarone della Valpolicella, een van de beroemdste wijnen van Italië. Geweldig glas, geconcentreerd, rijk en smaakvol. Aroma's van rijpe kersen, pruimen en vijgen, aangevuld met zoete specerijen, vanille en cederhout. Italianen spreken vaak over 'vini da meditazione', een meditatiewijn om stilletjes van te genieten. Het klapstuk van Soprasasso: de Amarone della Valpolicella. Deze geconcentreerde rode wijn wordt gemaakt van vier druivenrassen: corvina, corvinone, rondinella en molinara druiven. De eerste twee zijn de belangrijkste en domineren de blend. Deze druiven gedijen op klei- en kalksteenrijke bodems in het hart van het Valpolicella-gebied. Na de oogst worden de druiven gedroogd in ruimtes die speciaal daarvoor geconditioneerde ruimtes. Tijdens dit proces verliezen de druiven vocht, terwijl smaken en suikers concentreren. Het worden als het ware rozijntjes. Na het drogen worden de druiven gekneusd en vindt de alcoholische gisting plaats. Daarna volgt de persing en een rijping van de wijn op eikenhouten vaten. Het resultaat is een geconcentreerde wijn met fluweelzachte tannines en aroma's van rijp en gedroogd fruit, specerijen en verfijnde houtinvloeden.

Amarone della Valpolicella, een van de beroemdste wijnen van Italië. Geweldig glas, geconcentreerd, rijk en smaakvol. Aroma's van rijpe kersen, pruimen en vijgen, aangevuld met zoete specerijen, vanille en cederhout. Italianen spreken vaak over 'vini da meditazione', een meditatiewijn om stilletjes van te genieten. Het klapstuk van Soprasasso: de Amarone della Valpolicella. Deze geconcentreerde rode wijn wordt gemaakt van vier… lees meer