Linton Park Café Cabernet

Omschrijving

Een stevig gestructureerde wijn met aroma's van rijpe blauwe bessen, chocolade en mokka. Fijne tannines geven de wijn complexiteit en de afdronk is lang met tonen van pruim en zwarte bes. In het jaar 1699 gaf de toenmalige gouverneur van Kaap de Goede Hoop, Willem Adriaan van der Stel, de boerderij Slangrivier aan de Franse hugenoot Louis Fleury. Hij was het die de eerste wijngaarden aanplantte en de eerste wijn maakte. De boerderij werd Slange River genoemd naar de naam van de kronkelende beek die zijn oorsprong heeft op de Groenberg. Groenberg is zo genoemd vanwege het weelderig groen op de hellingen. De wijngaarden zijn gelegen op die hellingen en hebben een duidelijk ander klimaat dan de omliggende gebieden, wat resulteert in een uniek terroir. Linton Park respecteert de natuurlijke cyclus van de wijnstok en maakt met behulp van moderne technologiën complexe, maar toch elegante, karaktervolle, bekroonde en identificeerbare Wellington-wijnen. Linton Park Café Cabernet 2020 is de opvolger van Café Red. Deze wijn is een monocépage en gemaakt van Cabernet Sauvignon-druiven. De druiven werden met de hand geoogst. Contact met de schil werd uitgevoerd gedurende temperatuur gecontroleerde fermentatie. De wijn rijpt verder in Frans eikenhout om de mokka-aroma's te complimenteren.

Een stevig gestructureerde wijn met aroma's van rijpe blauwe bessen, chocolade en mokka. Fijne tannines geven de wijn complexiteit en de afdronk is lang met tonen van pruim en zwarte bes. In het jaar 1699 gaf de toenmalige gouverneur van Kaap de Goede Hoop, Willem Adriaan van der Stel, de boerderij Slangrivier aan de Franse hugenoot Louis Fleury. Hij was… lees meer