Warwick Wine Professor Black Pitch Black

Omschrijving

Pitch Black, want deze wijn heeft een donkere, dieppaarse kleur. Het is een blend van zes druivenrassen, die samen voor een volle, gestructureerde wijn zorgen. Dit is een klassieke blend, geïnspireerd op de wijnen die halverwege de vorige eeuw uit Simonsberg kwamen. Het is een Bordeaux-blend, maar dan geblend met cinsault, zoals meer dan 50 jaar geleden de norm was in Stellenbosch. Alle druivenrassen behalve cinsault worden ontsteeld en vergist op de schil gedurende 2-3 weken voordat ze worden geperst en een rijping ondergaan in Franse barriques voor een periode van 18 maanden. De cinsault wordt met hele trossen vergist in RVS. De assemblage en een lichte filtratie vinden plaats vlak voor het bottelen.

Pitch Black, want deze wijn heeft een donkere, dieppaarse kleur. Het is een blend van zes druivenrassen, die samen voor een volle, gestructureerde wijn zorgen. Dit is een klassieke blend, geïnspireerd op de wijnen die halverwege de vorige eeuw uit Simonsberg kwamen. Het is een Bordeaux-blend, maar dan geblend met cinsault, zoals meer dan 50 jaar geleden de norm was… lees meer