Baltic Porter

Baltic porter kopen bij AceDrinks

Porter is een van de oude bierstijlen. Deze wordt al sinds de 18e eeuw gebrouwen. In die tijd was het een bier met een laag alcoholpercentage, maar een zeer hoog stamwortgehalte. Dat stamwortgehalte is de hoeveelheid vaste delen in het wort voordat deze vergist wordt. Meestal leidt dat tot een hoog alcoholpercentage, aangezien de meeste vaste delen suikers zijn. In die tijd betekende dat vooral een bier met een volle smaak en body. En dat zijn porters wel. Het is een stevig bier, voor stevige mannen. Daar komt dan ook de naam vandaan. Een 'porter' was een man die boten lostte, spullen van hot naar her moetst dragen. Dat waren altijd grote ruige mannen.
Later is de naam porter langzaam veranderd naar stout. Naarmate het bier zwaarder werd ging men het een 'stout porter' noemen. Stout is een Engelse term voor iets dat stevig en krachtig is.

Baltic porter is een stijl die afkomstig is uit Oost-Europa (de Baltische staten). Deze stijl werd ook wel gebrouwen met een ondergistende gist. Dat kwam misschien doordat een ondergistende biersoort lagere temperaturen nodig heeft. En in die landen was het vaak koud. Dat is echter geen bewezen theorie. Baltic porter is tegenwoordig steeds meer te krijgen aangezien er steeds meer brouwerijen opduiken in die regionen. Polen, Estland, Letland en Duitsland zijn vooral landen waar die stijl veel gebrouwen wordt.