Pouilly-Fumé

Pouilly Fumé is een beschermde Loire appellatie rond Pouilly sur Loire en produceert droge witte wijn van Sauvignon Blanc. De wijngaarden liggen op onder meer kalk, mergel en vuursteen, waardoor het profiel per perceel kan verschillen. De naam Fumé verwijst historisch naar de druif Blanc Fumé en wordt vaak verbonden met vuursteenachtige indrukken, maar die smaak is niet gegarandeerd. Pouilly Fumé verschilt van Pouilly Fuissé, dat Chardonnay uit de Bourgogne is. Controleer producent en oogstjaar.