Rivesaltes

Rivesaltes is een beschermde appellatie in de Roussillon voor vin doux naturel, een versterkte zoete wijn. Fermentatie wordt door toevoeging van wijnalcohol gestopt, waardoor natuurlijke druivensuiker behouden blijft. Er bestaan uiteenlopende typen, waaronder Ambré, Tuilé, Grenat, Hors d’Âge en Rancio, met verschillende druiven en rijping. De stijl varieert daardoor van jong en fruitig tot oxidatief met noten en gedroogd fruit. Rivesaltes verschilt van droge Roussillonwijn door versterking en zoetheid. Controleer type en rijpingsterm.