Soave

Soave is een beschermde witte wijnappellatie ten oosten van Verona in Veneto. Garganega is de belangrijkste druif, eventueel aangevuld volgens de regels. De herkomst omvat Soave, de historische Soave Classico zone en Colli Scaligeri; daarnaast bestaan Superiore en Recioto di Soave met eigen regels. Vulkanische en kalkrijke bodems komen voor, maar verschillen per deelgebied. Soave is niet hetzelfde als algemene witte Veneto wijn. Controleer Classico, Superiore, druiven en oogstjaar op het etiket.