Alvinne

Brouwerij Alvinne is een Belgische brouwerij in Moen, opgericht in 2004. De brouwerij richtte zich op Vlaamse zure ales en traditionele sterke bieren en werkte met roestvrijstalen tanks, foeders en gebruikte wijnvaten. Centraal staat Morpheus, een eigen gemengde cultuur van biergisten en melkzuurbacteriën die in 2008 uit een wilde cultuur werd geselecteerd. Omega is een blond zuur bier, Phi combineert tarwe met een zoetzuur profiel en Sigma sluit aan bij donker Vlaams oud bruin. Van deze basisbieren verschenen vatgerijpte en fruitvarianten met echt fruit in plaats van siroop of concentraat. Morpheus Saison en MoenRye Tripel vertegenwoordigen de niet zure reeks. In 2026 kondigde de brouwerij op de eigen website aan dat het gebouw, de installatie, foeders en het merk te koop komen en dat Alvinne naar een afsluiting toewerkt. Resterende bieren rijpen nog en worden zolang de voorraad strekt gebotteld en verkocht.