Aviation

Aviation American Gin is een Amerikaanse gin die in Portland, Oregon, werd ontwikkeld. Het merk werkt met een neutraal graandistillaat en een botanicalrecept waarin kardemom, koriander, Franse lavendel, anijszaad, sarsaparilla, jeneverbes en twee soorten sinaasappelschil samenkomen. De botanicals trekken achttien uur in het graandistillaat voordat de vloeistof met water naar de ketel gaat. Tijdens een distillatieronde van ongeveer zeven uur worden voorloop, hart en naloop gescheiden. Alleen het hart wordt verder gebruikt en daarna met water teruggebracht tot 42 procent alcohol. Aviation positioneert deze stijl als American Dry Gin: jeneverbes is aanwezig, maar deelt de hoofdrol met citrus, bloemige tonen en warme specerijen. Daardoor is de gin bedoeld voor zowel puur gebruik als cocktails. Aviation Gin werkt op de eigen website verschillende klassieke toepassingen uit, waaronder de Aviation, Martini en Gin Tonic. Het merk maakt tegenwoordig deel uit van Diageo, dat ook de distributie en merkvoering ondersteunt.