Bacchus

Bacchus is een Belgisch biermerk van Brouwerij Vanhonsebrouck uit Izegem. De reeks is opgebouwd rond Vlaams roodbruin bier, een stijl waarin bovengistend bier rijpt op eiken foeders en vervolgens wordt gemengd om een evenwicht tussen mout, fruitigheid en zuren te bereiken. Bacchus Vlaams Oud Bruin is de basis van de lijn. Het bier heeft een roodbruine kleur en combineert karamel en geroosterde mout met wijnachtige, licht zure tonen. Voor de fruitvarianten wordt deze bierbasis gekoppeld aan fruit. Bacchus Kriekenbier legt het accent op kersen, terwijl Bacchus Frambozenbier een uitgesproken frambozenprofiel heeft. De fruitbieren behouden de zoetzure spanning van het oorspronkelijke roodbruine bier. De productie vindt plaats binnen Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck, waar ook andere bierfamilies worden gebrouwen en foederrijping een belangrijk onderdeel van het assortiment vormt. Bacchus is daarmee geen afzonderlijke brouwerij, maar een herkenbare merkfamilie binnen het portfolio van Vanhonsebrouck. De drie vaste varianten bieden een oplopend fruitaccent: van moutig en wijnachtig bij Vlaams Oud Bruin tot duidelijk kersen- of frambozengericht.