Beefeater

Beefeater is een London Dry Gin die nog in Londen wordt gedistilleerd. Apotheker James Burrough kocht in 1863 de Chelsea Distillery en ontwikkelde er gin, likeuren en punches. Beefeater verscheen in 1876. Sinds 1958 bevindt de productie zich aan Montford Place in Kennington. De vaste London Dry Gin gebruikt negen botanicals: jeneverbes, citroenschil, sinaasappelschil, korianderzaad, amandel, engelwortelzaad, engelwortelwortel, iriswortel en zoethout. De botanicals worden vóór distillatie 24 uur in de neutrale graanalcohol geweekt. Daarna vindt distillatie in koperen ketels plaats. De stijl combineert duidelijke jeneverbes met citrus, aarde, noten en zachte kruiden. De naam verwijst naar de Yeoman Warders van de Tower of London. Pernod Ricard nam Beefeater in 2005 over en investeerde vervolgens in merk en distilleerderij. Beefeater London Dry Gin is de centrale uitvoering. Beefeater 24 voegt onder meer senchathee, Chinese groene thee en grapefruitschil toe en heeft een fijner citrus en theeprofiel. Beefeater Pink Strawberry combineert de ginbasis met aardbei voor een fruitigere stijl. Het assortiment bevat daarnaast marktgebonden citrus, fruit en alcoholvrije varianten. Beefeater Crown Jewel en Burrough's Reserve laten respectievelijk een sterkere klassieke gin en invloed van vatrijping zien, maar zijn minder breed verkrijgbaar.