Bodegas Rey Fernando De Castilla

Bodegas Rey Fernando de Castilla is gevestigd in het historische centrum van Jerez de la Frontera. Het huis produceert en rijpt sherry binnen de beschermde herkomst Jerez Xérès Sherry en maakt daarnaast Brandy de Jerez. De bodega aan Calle Jardinillo wordt door de officiële Consejo Regulador als rijpings en expeditiemagazijn geregistreerd. De sherryreeks loopt van droge Fino tot Amontillado, Palo Cortado, Oloroso en zoete Pedro Ximénez. Binnen de Antique serie vertegenwoordigen Antique Fino, Antique Amontillado en Antique Palo Cortado verschillende vormen van biologische en oxidatieve rijping. Voor de brandy's gebruikt het huis distillaten van geselecteerde witte wijnen. De rijping begint in nieuwe Franse en Amerikaanse eiken vaten en wordt voortgezet in vaten waarin eerder sherry heeft gerijpt. Naast sherry en brandy omvat de productie ook sherryazijn. De exacte jaarproductie en het aantal vaten worden niet openbaar vermeld.