BrewDog

BrewDog is een Schotse brouwerij die in 2007 werd opgericht door James Watt en Martin Dickie. De eerste kleine brouwsels werden in Fraserburgh gemaakt en met de hand afgevuld. Door de groei verhuisde de hoofdproductie in 2012 naar Ellon, waar een grotere brouwerij en het hoofdkantoor werden gevestigd. BrewDog bouwde daarnaast een netwerk van bars op en opende productielocaties buiten Schotland. Punk IPA is het centrale bier van het merk en combineert een lichte moutbasis met uitgesproken citrus- en tropische hoparoma’s. Hazy Jane vertegenwoordigt de zachtere, troebele New England IPA-stijl. Elvis Juice is een IPA waarin grapefruit een nadrukkelijke rol speelt. Naast deze bieren verschijnen lagers, alcoholarme en alcoholvrije varianten, stouts en tijdelijke brouwsels. De ontwikkeling van het assortiment is sterk verbonden met moderne hopsoorten en duidelijke stijlbenamingen. BrewDog maakte recepten van veel historische bieren openbaar en gebruikte crowdfunding onder de naam Equity for Punks om groei te financieren. Het bedrijf exploiteert naast de brouwerij bars en horeca, maar de bierproductie in Ellon blijft de basis van het merk.