Brouwerij 'T Ij

Brouwerij 't IJ werd in 1985 in Amsterdam opgericht door muzikant Kaspar Peterson. Hij begon thuis te brouwen naar Belgisch voorbeeld en vestigde de brouwerij vervolgens in een voormalig badhuis naast molen De Gooyer. De naam verwijst naar het Amsterdamse water het IJ. Zatte Tripel was het eerste bier en is nog steeds onderdeel van het vaste assortiment. IJwit is een tarwebier en wordt door de brouwerij als publiekslieveling aangeduid. IPA vertegenwoordigt de hoppiger georiënteerde lijn. Naast deze vaste bieren verschijnen seizoensproducten zoals PaasIJ en IJbok. De brouwerij werkt met mout, hop, gist en water en past per stijl verschillende granen en hopgiften toe. Bezoekers kunnen het oorspronkelijke proeflokaal De Molen bezoeken. Brouwerij 't IJ is tegenwoordig onderdeel van Duvel Moortgat, maar behoudt de Amsterdamse merknaam en eigen bierreeks.