Cantina Settecani

Cantina Settecani is een coöperatieve wijnproducent in Settecani di Castelvetro, in de provincie Modena. De kelder werd in 1923 opgericht door 48 landeigenaren uit Castelvetro, Castelnuovo Rangone en Spilamberto. Honderd jaar later noemt de coöperatie ongeveer 130 leden, samen goed voor circa 300 hectare wijngaard en gemiddeld twee hectare per lid. Lambrusco Grasparossa di Castelvetro vormt de historische basis. De producent maakt droge en zoetere rode varianten en rosé, naast witte wijn van onder meer trebbiano. De reeks Vini del Re bouwt voort op regionale herkomsten, 7Bio omvat biologische wijnen en Settimocielo is een mousserende wijn volgens de klassieke methode uit een afzonderlijke wijngaard met grasparossa. De kelder vermeldt een productie van ongeveer één miljoen flessen en verkoop in meer dan veertig landen. ISO 9001 en het Italiaanse VIVA programma worden als kwaliteits- en duurzaamheidskaders genoemd; een deel van de aangesloten wijngaarden werkt aan biologische omschakeling. Omdat de coöperatie meerdere leden en percelen bundelt, verschillen druiven, restsuiker, druk en vinificatie per wijn. Appellatie, kleur en smaaktype moeten daarom per etiket worden gecontroleerd.