Carpano

Carpano is een Italiaans vermouthmerk waarvan de oorsprong teruggaat tot 1786. In dat jaar ontwikkelde Antonio Benedetto Carpano in Turijn een gearomatiseerde wijn met alsem, kruiden en specerijen. Het merk wordt tegenwoordig geproduceerd en beheerd door Fratelli Branca Distillerie. Antica Formula gebruikt witte wijnen uit Romagna, Puglia en Sicilië. Botanicals worden afhankelijk van de grondstof warm geïnfuseerd of koud geëxtraheerd. Na samenvoeging rust het mengsel enkele maanden voordat het wordt gebotteld. Vanille, alsem uit Piemonte en Valle d’Aosta, saffraan en gebrande suiker behoren tot de genoemde componenten. Carpano Antica Formula is een zoete vermouth van 16,5 procent met vanille, specerijen, citrus en gedroogd fruit. Punt e Mes legt sterker de nadruk op bitterheid. Carpano Classico is een rode vermouth op basis van de historische stijl. De drie producten worden puur met ijs of in cocktails zoals de Negroni, Manhattan en Americano gebruikt.