Central Waters

Central Waters Brewing is een Amerikaanse brouwerij uit Amherst in Wisconsin. De onderneming begon in 1998 en verhuisde later naar de huidige productielocatie aan Allen Street. Central Waters heeft ook een taproom en proeflocatie in Milwaukee. Het vaste assortiment loopt van blonde ale en red ale tot porter, IPA en imperial stout. Honey Blonde Ale is een lichte blonde ale, Mudpuppy Porter combineert geroosterde mout met een zachter mondgevoel en Rift IPA legt meer nadruk op hop. De Brewer's Reserve reeks gebruikt houten vaten voor zwaardere bieren, waaronder verschillende imperial stouts en wisselende vatprojecten. De brouwerij publiceert per kwartaal een releasekalender, omdat seizoensbieren en vatuitgaven veranderen. Voor de productie gebruikt Central Waters zonneverwarming en maatregelen om waterverbruik te beperken. De taprooms in Amherst en Milwaukee hebben elk een eigen aanbod, terwijl de verpakte kernbieren breder in de regio worden gedistribueerd.