Clandestin Beer

Clandestin Beer is een Roemeense brouwerij en biermerk dat voortkwam uit thuisbrouwen. De onderneming is sinds 2017 als Clandestin Beer SRL geregistreerd. Het team beschrijft zichzelf als een kleine groep vrienden en ontwikkelt zowel klassieke bierstijlen als experimentele recepten met fruit, kruiden, dessertingrediënten en vatrijping. Het assortiment is verdeeld in Classic, Collection en Boutique. Herr Kolonel is een lager en The Chicken een New England IPA. In de Collection verschijnen zwaardere en tijdelijke bieren. Dead Zeppelin is een sour van 7 procent met perzik, aardbei, karamel en vegan vanille ijsingrediënten. Space Cake is een pastry stout van 10 procent met hazelnoot, karamel, vanille en kaneel. Don Bongiovi is een sour van 6,5 procent met abrikozenpuree en rode rozenblaadjes. Ludovic is een imperial stout van 14 procent die op whiskyvaten rijpt zonder aanvullende smaakmakers. De producent werkt dus niet vanuit één vaste huisstijl, maar vanuit een breed programma van lager en hopbier tot fruitige sour en donkere vatrijping. Bij deze bieren zijn koeling en etiketcontrole belangrijk door de wisselende recepturen.