Claustru's

Claustru's is een wijnmerk van Adega Cooperativa de Mesão Frio in de Portugese Douro. De coöperatie bestaat ongeveer zestig jaar, telt circa 500 leden en verwerkt jaarlijks meer dan twee miljoen liter wijn. De geïnstalleerde capaciteit bedraagt maximaal vier miljoen liter. Naast Douro wijn maakt de coöperatie port, regionale wijn en mousserende wijn. Claustru's Tinto 2023 is een Douro DOC van 40 procent tinta roriz, 30 procent touriga franca, 20 procent tinta barroca en 10 procent touriga nacional. De deels ontsteelde druiven vergisten rond 26 graden Celsius in tanks met mechanische pigeage. Daarna rijpt de wijn zes maanden in Frans en Amerikaans eiken en zes maanden op fles. De wijn bevat 14 procent alcohol. Claustru's Branco en Claustru's Rosé vullen de reeks aan. De exacte assemblage verschilt per oogstjaar. De rode wijn toont rood fruit, geroosterde houttonen en tannine. Claustru's is een merk binnen de coöperatie en geen zelfstandig wijndomein.