Clement

Rhum Clément is een producent van rhum agricole op Martinique met een geschiedenis vanaf 1887. Homère Clément kocht toen het landgoed dat later Habitation Clément werd. De aangeleverde naam Clement is gekoppeld aan de officiële merkspelling Clément. Rhum agricole wordt hier gemaakt uit vers suikerrietsap volgens de regels van de AOC Martinique. De productievoorschriften omvatten eisen aan suikerriet, fermentatie, distillatie en rijping. Op Habitation Clément staan zes rijpingskelders met samen meer dan twaalfduizend vaten. Clément Canne Bleue is een witte rum van één suikerrietvariëteit. Clément V.S.O.P rijpt op eikenhout en combineert fruit, kruiden en houttonen. Clément X.O krijgt een langere rijping en toont een dieper vatgericht profiel. Het assortiment omvat verder witte rum, vieux rum, jaargangrum, likeuren en punch. De witte uitvoeringen passen in Ti’Punch, terwijl gerijpte bottelingen puur of in spiritgerichte cocktails worden gebruikt.