Courvoisier

Courvoisier is een Cognachuis in Jarnac, Frankrijk, met 1828 als officieel huisjaar. De oorsprong ligt bij de handel in wijn en gedistilleerd van Emmanuel Courvoisier en Louis Gallois in Parijs. De volgende generatie vestigde het huis in Jarnac, dichter bij de wijngaarden en voorraden van de Cognacstreek. Sinds 2024 behoort Courvoisier tot Campari Group. Het huis werkt met eaux de vie uit de vier belangrijkste crus Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies en Fins Bois. Witte wijn van hoofdzakelijk Ugni Blanc wordt binnen de appellation dubbel gedistilleerd in koperen pot stills. Courvoisier werkt met wijnbouwers, distillateurs en kuipers en rijpt de distillaten in Frans eiken. De keldermeester selecteert daarna componenten op leeftijd, herkomst en aromatische bijdrage. Het huis omschrijft zijn vaste stijl als levendig, bloemig en fruitgericht. Courvoisier VS is de jonge instapassemblage en wordt ook gebruikt in mixdranken. Courvoisier VSOP verenigt eaux de vie uit vier crus en legt meer nadruk op bloemen, rijp fruit en zachte houtinvloed. Courvoisier XO bestaat uit langer gerijpte eaux de vie; de officiële productinformatie noemt een leeftijdsband van 11 tot 25 jaar voor de gebruikte componenten. Extra, XO Royal en L'Essence vormen hogere segmenten van de collectie. De drie kernuitgaven laten zien hoe vatrijping en assemblage de stijl verschuiven. VS blijft licht en direct, VSOP voegt structuur en kruidigheid toe en XO brengt gedroogd fruit, cacao en langer ontwikkelde houttonen. Courvoisier is daarmee een huis dat geen eigen enkel domein vertegenwoordigt, maar grondstoffen en eaux de vie uit meerdere Cognaccrus samenbrengt. De locatie in Jarnac is de huidige huis en bezoekerslocatie; de wijngaarden en partnerdistilleerderijen liggen verspreid over de appellation.