Currach

Currach is een Iers whiskeymerk dat single malt combineert met vaten die met zeewier zijn behandeld. De naam verwijst naar de traditionele Ierse houten boot die met huid of doek werd bekleed. Voor de kernuitgave rijpt Ierse single malt eerst in voormalige bourbonvaten. Daarna volgt een finish in eiken vaten waarvan de binnenzijde is verkoold met Atlantische kombu. Het zeewier wordt aan de Ierse kust geoogst en geeft geen letterlijke zeewiersmaak, maar ondersteunt zilte, aardse en umami achtige tonen naast vanille, citrus en rook. De producent heeft daarnaast uitvoeringen gemaakt met andere zeewiersoorten, waaronder wakame en nori, waardoor de finish per editie verschilt. Currach wordt als whiskeymerk geclassificeerd omdat de basiswhiskey wordt geselecteerd en via de zeewiervaten een eigen tweede rijping krijgt. Exacte distilleerderij, leeftijd en vatduur kunnen per botteling verschillen en worden alleen opgenomen wanneer ze op het etiket staan.