Cynar

Cynar is een Italiaanse amaro die Angelo, Amedeo en Mario Dalle Molle in 1952 in Padua ontwikkelden. De naam verwijst naar Cynara scolymus, de Latijnse soortnaam van de artisjok. Het merk maakt tegenwoordig deel uit van Campari Group. De geheime receptuur bestaat uit een infusie van dertien kruiden en botanicals, waaronder artisjok. De officiële bron benadrukt dat de drank niet letterlijk naar artisjok smaakt. Het profiel combineert zoete en bittere tonen en is bedoeld voor gebruik als aperitief, digestief of cocktailingrediënt. Cynar is de oorspronkelijke uitvoering met 16,5 procent alcohol. Cynar 70 is een krachtiger variant met 35 procent alcohol. Deze twee producten vormen het vaste, aantoonbare kernassortiment van het merk. Cynar kan puur, met ijs of met sodawater worden geschonken. In cocktails wordt de amaro onder meer gebruikt als bitter bestanddeel naast vermouth, sterke drank en citrus. Productiecijfers en een specifieke huidige productielocatie worden door de officiële merkbron niet gepubliceerd.