DankHouse Brewing Company

DankHouse Brewing Company is een ambachtelijke brouwerij in Newark, Ohio. De brouwerij opende in november 2017 en werkt met een brouwinstallatie van tien barrels. Het assortiment is gericht op moderne Amerikaanse craftbierstijlen, in het bijzonder hoprijke IPA’s, donkere stouts en fruitige kettle sours. De brouwerij wisselt vaste en tijdelijke recepten af en verkoopt een belangrijk deel rechtstreeks via de taproom. Bij de IPA’s staan aroma’s van citrus, tropisch fruit en hars centraal, afhankelijk van de gebruikte hopcombinatie. De stouts kunnen aanvullende ingrediënten krijgen zoals koffie, cacao, vanille of noten. Kettle sours worden voor de hoofdvergisting aangezuurd en vervolgens vaak met fruit opgebouwd, waardoor een fris tot vol zoetzuur profiel ontstaat. DankHouse heeft de productie en distributie sinds de opening uitgebreid en levert behalve in Ohio ook aan enkele markten daarbuiten, waaronder Europa en het Verenigd Koninkrijk. De naam en vormgeving spelen met het begrip dank, een term uit de Amerikaanse hopcultuur. Door de regelmatige wisseling van releases wordt de producent beter gekenmerkt door deze drie biercategorieën dan door een onveranderlijk kernassortiment.