De Kromme Haring

De Kromme Haring is een brouwerij en brewpub aan de Europalaan in Utrecht. De brouwers begonnen in 2014 en openden in 2016 de eigen brewpub. Op deze locatie worden productie en horeca gecombineerd. De brouwerij werkt vanuit klassieke bierstijlen, maar gebruikt daarnaast verschillende gistculturen en gemengde vergisting. Het assortiment bestaat uit een kernreeks, tijdelijke specials en bieren met mixed fermentation. Mout, hop, water en gist vormen de basis, terwijl fruit, kruiden of vatrijping per recept kunnen worden toegevoegd. De Kromme Haring wisselt regelmatig van uitgaven, zodat productnaam, alcoholpercentage en allergenen altijd per blik of fles moeten worden gecontroleerd. Actuele voorbeelden zijn Tripletail, een Belgische tripel die op Calvadosvaten rijpt, en Irrawaddy, een tropisch fruitige sour IPA. Warmouth en Whale Shark behoren eveneens tot recente releases. De gezamenlijke lijn loopt van doordrinkbare bieren tot experimentele vergisting en vatrijping. Door de combinatie van brouwerij en brewpub kunnen veel bieren direct op de productielocatie aan de tap worden geschonken.