Deakin Estate

Deakin Estate is een Australische wijnproducent met wijngaarden in de Big Rivers zone. Dit warme wijngebied volgt de loop van grote rivieren in het zuidoosten van Australië. Veel zon, irrigatiemogelijkheden en vruchtbare bodems ondersteunen een gelijkmatige rijping van druiven. De producent maakt toegankelijke wijnen met duidelijk fruit en gebruikt druiven uit de eigen regionale aanvoer. Deakin Estate verwerkt zowel witte als blauwe rassen. Voor witte wijn worden druiven koel geperst en bij lage temperatuur vergist om frisse fruitaroma's te behouden. Rode druiven vergisten op de schillen, waarna een deel van de wijn malolactische omzetting en houtrijping krijgt. De precieze behandeling verschilt per jaargang en cuvée. Technische productbladen geven daarom de betrouwbaarste informatie over druiven, oogstgebied en vinificatie. Deakin Estate Chardonnay 2025 komt volgens het officiële productblad uit Riverina binnen de Big Rivers zone. De wijn is vegan en bevat 12,5 procent alcohol. Perzik, citroen en ander rijp fruit staan centraal, met een zachte, frisse afdronk. De producent adviseert een bewaartermijn van twee tot drie jaar, waarmee de wijn vooral voor jonge consumptie is bedoeld. Deakin Estate Artisan's Blend Shiraz Cabernet 2021 bestaat uit 60 procent shiraz en 40 procent cabernet sauvignon. Beide rassen werden afzonderlijk langzaam en koel vergist. Na malolactische omzetting kreeg een selectie van de beste partijen drie maanden houtrijping. Shiraz brengt donker fruit en specerijen, terwijl cabernet sauvignon structuur en cassistonen toevoegt. Ook deze wijn is volgens het productblad vegan. Binnen het bredere assortiment komen daarnaast onder meer sauvignon blanc, pinot grigio, merlot en shiraz voor. Chardonnay en Shiraz Cabernet laten de belangrijkste stijlverschillen zien: fris en direct wit fruit tegenover rijp rood fruit met beperkte houtinvloed.