Deutz

Champagne Deutz werd in 1838 in Aÿ opgericht door William Deutz en Pierre Hubert Geldermann. Het huis betrekt druiven binnen ongeveer twintig kilometer van Aÿ, vooral uit Grand Cru en Premier Cru wijngaarden van het bedrijf en vaste wijnbouwpartners. De historische krijtkelders liggen circa dertig meter onder de grond. Voor assemblage beschikt keldermeester Caroline Latrive over meer dan 220 tanks en negentig afzonderlijk gevinifieerde crus. Deutz Brut Classic wordt hoofdzakelijk samengesteld uit Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier en rijpt drie jaar in de kelders. Deutz Brut Rosé combineert vooral Pinot Noir met Chardonnay en eveneens drie jaar rijping. William Deutz is een jaargangscuvée met voornamelijk Pinot Noir, aangevuld met Chardonnay en een klein aandeel Meunier, en krijgt tien jaar kelderrust. Het portfolio omvat daarnaast Amour de Deutz, Amour de Deutz Rosé en wijngaardcuvées uit Aÿ. De wijngaarden dragen certificeringen voor Haute Valeur Environnementale en Viticulture Durable en Champagne en worden geleidelijk naar biologische teelt omgeschakeld.