Distilleries Et Domaines De Provence

Distilleries et Domaines de Provence is een Franse distilleerderij in Forcalquier, in Alpes de Haute Provence. De onderneming begon in 1898 als Distillerie de Lure en kreeg in 1974 onder leiding van Alain Robert de huidige naam. De regionale traditie van kruidenverzamelaars vormt de basis voor een assortiment met pastis, kruidenlikeuren en fruitaperitieven. Pastis Henri Bardouin bevat meer dan 65 planten en specerijen; maceraten en distillaten worden afzonderlijk gemaakt en daarna gemengd. RinQuinQuin combineert perziken, in de herfst geplukte perzikbladeren en witte wijn. Tot de andere vaste namen behoren Farigoule, een tijmlikeur, en Gentiane de Lure op basis van gentiaan. De distilleerderij verwerkt botanische grondstoffen uit en rond de Provence, maar gebruikt ook ingrediënten die vanwege hun functie elders worden geselecteerd. Hierdoor verschilt het profiel per drank: anijs en Provençaalse kruiden bij de pastis, zacht fruit bij RinQuinQuin en aardse bitterheid bij gentiaan. Productie en bezoekersactiviteiten zijn in Forcalquier geconcentreerd.