Domaine de Petit Roubié

Domaine de Petit Roubié is een familiedomein in Pinet in de Hérault. Floriane en Olivier Azan beheren het wijngoed sinds 1985 en schakelden de teelt in 1995 om naar biologische landbouw. Het domein maakt witte AOP wijn en rode, witte en roséwijn onder regionale herkomstaanduidingen. Picpoul de Pinet Château wordt volledig van piquepoul gemaakt en combineert frisse zuren met citrus en een lichte zilte indruk. Patience L'O gebruikt eveneens honderd procent piquepoul. L'Arbre Blanc Rouge combineert cabernet sauvignon en syrah, terwijl Le P'tit Roubié Rouge cabernet, merlot en syrah samenbrengt. De oogst vindt voor een deel 's nachts plaats om frisheid in de druiven te behouden. Het domein werkt vanuit Pinet, dicht bij het Bassin de Thau en de Middellandse Zee. Biologische certificering, afzonderlijke druivenrassen en een duidelijke scheiding tussen AOP en regionale wijnen maken de herkomst controleerbaar. De stijl loopt van strak wit tot fruitige rode en roséwijn.