Domaine des Diables

Domaine des Diables is een wijngoed in Puyloubier aan de voet van de Montagne Sainte-Victoire in Provence. Virginie Fabre en Guillaume Philip kwamen er in 2005 aan en oogstten in 2007 voor het eerst druiven van het domein. Beiden studeerden oenologie in Montpellier. De wijngaard omvat 30 hectare en de stokken zijn volgens het domein tussen 1 en 97 jaar oud. De bodems bestaan uit slib, kalkhoudende klei en stenen. Syrah, grenache, cinsault en cabernet sauvignon zijn de vermelde blauwe druiven. De producent werkt met geïntegreerde teelt, handhaaft lage temperaturen en beperkt zuurstofcontact bij de vinificatie. Bij de oogst wordt zonder toegevoegd sulfiet gewerkt; dat betekent niet dat de uiteindelijke wijn automatisch sulfietvrij is. Domaine des Diables maakt rosé, witte en rode wijn. MiP, voluit Made in Provence, is een afzonderlijke merknaam van hetzelfde bedrijf. MiP Classic, MiP Collection en Hydropathe behoren tot herkenbare lijnen, maar kleur, appellatie, druivensamenstelling en rijping verschillen per botteling. Voor artikelcontent moeten daarom volledige cuvéenaam en jaargang worden gebruikt. Puyloubier is de domeinlocatie; Sainte-Victoire is het omliggende terroir en de relevante wijnherkomst.