Domaine Guillaman

Domaine Guillaman is een familiedomein in Gondrin in de Gascogne. Het woonhuis dateert uit 1626 en het bezit wordt binnen de familie Ferret doorgegeven. Dominique Ferret vertegenwoordigt de zesde generatie. Samen met Stéphanie bouwde hij een bestaand wijngaardareaal van 20 hectare uit tot ongeveer 200 hectare binnen vijf kilometer van het oorspronkelijke domein. De wijngaarden liggen op circa 170 meter hoogte op klei en kalksteen. Ongeveer 80 procent is beplant met witte druiven, waaronder colombard, sauvignon blanc, chardonnay, ugni blanc, gros manseng en petit manseng. Het domein is gecertificeerd op niveau 3 van Haute Valeur Environnementale. Meer dan 65 procent van de productie gaat naar ongeveer dertig landen. Colombard Sauvignon is een blend van 80 procent colombard en 20 procent sauvignon blanc, 's nachts geoogst en op fijne lie gerijpt. Sauvignon Blanc is een afzonderlijke druifwijn. Frisson d'Automne combineert gros manseng en petit manseng tot een zoetere uitvoering. Exacte blend en oogstjaar verschillen per fles.