Domaine La Grange

Domaine La Grange is een familiewijndomein bij Gabian in de Languedoc. De familie Sabatier begon er ongeveer tweehonderd jaar geleden met wijn, olijfolie en schapenhouderij. In 2008 nam de familie Freund het domein over. De wijngaarden liggen tussen de vulkanische heuvels Saint Marthe, Saint Hilaire en Cadables, omgeven door garrigue en kleine percelen met hagen en bomen. De wijngaarden worden volgens biologische normen bewerkt. Domaine La Grange is lid van Terra Vitis en draagt de Franse certificering Haute Valeur Environnementale niveau 3. Op sommige percelen wordt de opbrengst beperkt tot ongeveer 25 hectoliter per hectare. De deels ondergrondse kelder ligt op een helling, zodat most met zwaartekracht naar temperatuurgecontroleerde tanks kan stromen. Belangrijke lots vergisten en rijpen afzonderlijk; geselecteerde wijnen krijgen houtrijping. Classique is de fruitgerichte basisreeks. Terroir bestaat vooral uit afzonderlijke druiven en percelen. Tradition gebruikt druiven van wijngaarden met lagere opbrengsten, terwijl Castalides uit de oudste geselecteerde percelen komt. Rondeur is een appassimento stijl uit Zuid Frankrijk en Rosé de Rosé vertegenwoordigt de roséreeks. Het domein maakt ook Carignan Zero, ongegist druivensap van carignan.