Domaine Saint Philippe

Domaine Saint Philippe is een wijndomein van de familie Bautou in de Languedoc, ten noorden van Montpellier. De wijngaarden liggen verspreid over vier gemeenten. Tijdens de oogst worden per perceel selecties gemaakt en de druivenrassen worden afzonderlijk vergist en opgevoed voordat de uiteindelijke assemblage wordt samengesteld. Het domein werkt met mediterrane druiven zoals grenache en cinsault, maar ook met chardonnay en Bordeauxrassen als merlot en cabernet sauvignon. Blue Emotion Rosé bestaat uit 60 procent grenache en 40 procent cinsault. De wijn heeft een lichte zalmkleur en een profiel van rood fruit, frisse zuren en een zachte structuur. Chardonnay Chalmet Réserve Boisé wordt volledig van chardonnay gemaakt, vergist en rijpt acht maanden op eikenhout. Daardoor staan rijp steenfruit, citrus en vanille tegenover de lichtere rosé. Een volledige actuele domeinwebsite en een verifieerbaar oprichtingsjaar zijn niet gevonden.