Evil Twin

Evil Twin Brewing NYC is een brouwerij van de Deense brouwer Jeppe Jarnit Bjergsø in New York. Na jaren waarin Evil Twin recepten bij andere brouwerijen liet produceren, opende in 2019 een eigen brouwerij en taproom in Ridgewood, Queens. Alle bieren voor de taproom worden op de locatie aan George Street gebrouwen. De brouwerij werkt met een sterk wisselend aanbod van IPA, lager, stout, saison, zure bieren en experimentele recepten. Productnamen zijn vaak lang en verwijzen naar het dagelijks leven in New York. De actuele kaart bevat onder meer hazy IPA’s, Greenhouse lagers die op eiken foeders worden geconditioneerd en sterke stouts met specerijen of noten. Door het rotatiemodel zijn weinig namen permanent beschikbaar; de taplijst is daarom leidend. Naast Ridgewood exploiteert Evil Twin een taproom in DUMBO, Brooklyn. Het oudere internationale Evil Twin merk en de New Yorkse brouwerij zijn nauw verbonden, maar herkomst en recept kunnen per release verschillen.