Fettercairn

Fettercairn is een Highland single malt distilleerderij in het Schotse dorp Fettercairn, aan de voet van de Cairngorms. Sir Alexander Ramsay opende de distilleerderij in 1824, kort na de Excise Act van 1823. Na een brand in 1888 volgde een herbouw en in 1890 ontstond Fettercairn Distillery Co. Sinds de jaren 1950 gebruikt de distilleerderij een koperen koelring boven op de spirit stills. Stromend bergwater koelt het koper, waardoor vooral lichtere alcoholdampen verder stijgen. De producent koppelt dit proces aan een terugkerend tropisch fruitprofiel. De kernreeks omvat Fettercairn 12 Year Old en 16 Year Old; oudere bottelingen van 24, 28, 40 en 50 jaar vormen afzonderlijke reeksen. Rijping vindt onder meer plaats in ex bourbonvaten, met aanvullende vattypen per uitgave. In 2015 begon het Scottish Oak Programme en in 2021 werden 13.000 jonge eiken naast de distilleerderij geplant. Fettercairn vierde in 2024 zijn tweehonderdjarig bestaan met een collectie van zes whisky's.