Filliers

Filliers Distillery is een Belgische familiedistilleerderij in Bachte Maria Leerne, bij Deinze. Karel Lodewijk Filliers legde in 1869 de basis en Kamiel Filliers professionaliseerde de productie rond 1880 met een stoommachine en distilleervergunning. De zesde generatie is bij het bedrijf betrokken. De distilleerderij maakt graanjenever, gin, whisky, advocaat en fruit en roomlikeuren. Voor de graandistillaten worden granen vergist en gedistilleerd; een deel rijpt op hout. Op dezelfde locatie staan installaties voor verschillende productcategorieën. Filliers Barrel Aged Genever loopt van jonge, heldere genever tot lang gerijpte uitvoeringen. Filliers Dry Gin 28 is gebaseerd op een recept dat Firmin Filliers in 1928 ontwikkelde en gebruikt 28 botanicals. Filliers Single Malt Whisky en Rye Whisky tonen de latere uitbreiding naar Belgische whisky. De portefeuille omvat daarnaast fruitjenevers, advocaat, Goldlys en contractproductie. Het huis onderscheidt zich door meerdere gedistilleerdcategorieën op één locatie te combineren en door recepten uit zes generaties verder te gebruiken.