Fine Balance Brewing

Fine Balance Brewing Company is een brouwerij en taproom in Kingston, Ontario. De productielocatie staat aan Innovation Drive. De brouwerij beschikt over een brouwzaal van 10 Amerikaanse barrels, ongeveer 1.200 liter, en gebruikt daarnaast een kleine proefinstallatie voor nieuwe recepten en eenmalige uitgaven. Vergisting, lagering en verpakking vinden op dezelfde locatie plaats. De producent combineert moderne stijlen zoals New England hazy IPA met klassieke stijlen zoals pils. Acht tapkranen in de taproom wisselen tussen vaste en experimentele bieren. Half Step IPA en Thunderbeer IPA vertegenwoordigen de hopgerichte reeks. Gelato Sour verschijnt in fruitvarianten, terwijl Stuck on S’More een pastry stout is. De winkelvoorraad roteert voortdurend, waardoor actuele producten niet automatisch een vast kernassortiment vormen. De proefinstallatie maakt extra kleine batches mogelijk naast productie in de brouwzaal. Voor artikelcontent moeten granen, hopsoorten, fruit, lactose of andere toevoegingen, alcoholpercentage en verpakkingsdatum per bier worden gecontroleerd. De naam Fine Balance verwijst naar de combinatie van nieuwe en klassieke bierstijlen, niet naar een afzonderlijke balanscertificering of beschermde herkomst.