Forster

Weingut Forster wordt door de achtste generatie geleid in Rümmelsheim en Burg Layen aan de Nahe. Margit, Georg en Johannes Forster beheren het bedrijf gezamenlijk. Sinds 1994 is het wijnhuis gecertificeerd volgens de biologische richtlijnen van Ecovin. De wijngaarden liggen in de Nahe, een regio met uiteenlopende bodems en bescherming door de Hunsrück. Riesling en de burgunderdruiven vormen de belangrijkste aandachtspunten. Het assortiment benoemt wijnen naar druif, bodem en wijngaard, waardoor verschillen tussen kiezel, rode leisteen en kwartsiet zichtbaar worden. Riesling vom Kies is een droge, bodemgerichte riesling. Riesling vom roten Schiefer legt de nadruk op druiven van rode leisteen, terwijl Frühburgunder vom Quarzit een rode wijn op kwartsiet vertegenwoordigt. Daarnaast maakt Forster weissburgunder, grauburgunder, spätburgunder rosé en rieslingsekt. Het huis onderzoekt ook regeneratieve wijnbouw en maatregelen voor een levende bodem.