Four Roses

Four Roses is een bourbonproducent uit Kentucky. De distilleerderij staat in Lawrenceburg en werd in 1910 gebouwd in een Spaanse missiestijl. Rijping, botteling en een belangrijk deel van de logistiek vinden plaats bij het Warehouse and Bottling Facility in Cox's Creek. Het merk maakt tegenwoordig deel uit van de Japanse Kirin groep. De productiemethode van Four Roses draait om tien afzonderlijke bourbonrecepten. De distilleerderij combineert twee graanrecepten met vijf eigen giststammen. Het ene beslag bevat een lager aandeel rogge en het andere een hoger aandeel, terwijl de gisten verschillende fruitige, bloemige, kruidige en romige eigenschappen ontwikkelen. Na distillatie rijpt de whiskey in nieuwe, vanbinnen verkoolde Amerikaanse eiken vaten. De vaten liggen in lage, gelijkvloerse pakhuizen. Daardoor zijn de temperatuurverschillen tussen boven en onder kleiner dan in hoge rickhouses. De master distiller kan vervolgens recepten en vaten selecteren om een vaste botteling of juist één uitgesproken profiel samen te stellen. Four Roses Bourbon gebruikt alle tien recepten en rijpt minimaal vijf jaar. De stijl is licht fruitig en zacht, met peer, appel, honing en specerijen. Four Roses Small Batch combineert vier recepten en rijpt zes tot zeven jaar voor een voller profiel met rood fruit, karamel en eikenhout. Four Roses Single Barrel gebruikt één recept, OBSV, en wordt per vat gebotteld op 100 proof. Small Batch Select vormt een vierde kernproduct en combineert zes recepten op 104 proof zonder koude filtratie.