Frau Gruber

FrauGruber Brewing werd in de winter van 2016 in Augsburg opgericht door Enzo Frauenschuh en Matthias Gruber. De eerste bieren verschenen in het voorjaar van 2017 en werden aanvankelijk bij Old Factory in Gundelfingen gebrouwen. In januari 2020 nam FrauGruber een eigen brouwerij in gebruik. Binnen drie jaar na de start werd het bier volgens de brouwerij naar meer dan twintig landen uitgevoerd. De brouwerij besteedt veel aandacht aan grondstoffen. Voor de mout werkt FrauGruber met bevriende telers die de gerstrassen Steffi en Marthe verbouwen. In 2019 ging het om elf hectare en zestig ton gerst; in 2020 werd dat uitgebreid tot veertig hectare en 220 ton. De brouwerij kweekt dertien eigen giststammen op en selecteert hop uit onder meer de Verenigde Staten, Australië, Tasmanië, Nieuw Zeeland en Beieren. Het assortiment verandert regelmatig en omvat hoppige bieren, klassieke stijlen en vatgerijpte uitgaven. I AM FRESH is een terugkerende reeks waarin versheid en een uitgesproken hopprofiel centraal staan. Andere recente voorbeelden zijn Avocado Aficionado, Sun City en Bikini Bottom. Deze namen weerspiegelen de experimentele kant van FrauGruber, terwijl de brouwerij ook traditionelere Duitse bierstijlen maakt. De combinatie van eigen geselecteerde gerst, een brede gistbank en internationale hopvariëteiten geeft het team controle over zowel de basis als het aromatische profiel van ieder bier.