Gin Mare

Gin Mare is een Spaanse gin die wordt gemaakt bij een distilleerderij in een oud vissersdorp bij Barcelona. Bij de ingang staat een achttiende eeuwse kapel met de speciaal gebouwde ketel waarin de gin voor het eerst werd ontwikkeld. Het merk richt zijn recept en presentatie op smaken uit het Middellandse Zeegebied. Vier botanicals bepalen de herkenbare mediterrane kern: Arbequina olijf, rozemarijn, basilicum en tijm. Daarnaast gebruikt Gin Mare jeneverbes, koriander, groene kardemom, sinaasappel en citroen. De zuurgraad en smaak van Arbequina olijven kunnen per oogstjaar verschillen, waardoor de producent de samenstelling jaarlijks moet afstemmen. De botanicals worden voorzichtig gemacereerd en afzonderlijk gedistilleerd. Daarna worden de distillaten samengevoegd. Deze werkwijze houdt rekening met de verschillende extractietijd en aromatische intensiteit van kruiden, citrus, olijf en specerijen. Het resultaat combineert jeneverbes en citrus met groene, kruidige en licht hartige tonen. Gin Mare Mediterranean Gin is de vaste basis met de vier mediterrane kernbotanicals. Gin Mare Capri voegt bergamot en citroenen toe en legt daardoor meer nadruk op frisse en aromatische citrus. Het kernassortiment is beperkt, zodat de huisstijl duidelijk rond olijf en mediterrane keukenkruiden blijft. Gin Mare behoort tegenwoordig tot Brown-Forman, maar de herkomst en productidentiteit blijven aan de Spaanse distilleerderij gekoppeld.