Glenmorangie

Glenmorangie is een Highland single malt whiskydistilleerderij bij Tain, aan de Dornoch Firth in het noorden van Schotland. William Matheson richtte de distilleerderij in 1843 op bij de boerderij Morangie. De naam wordt verbonden aan een vallei van rust. Glenmorangie behoort tegenwoordig tot de wijn en gedistilleerdgroep LVMH. De distilleerderij gebruikt water uit de Tarlogie Springs. Dit water stroomt door zandsteen en kalksteen voordat het de bron bereikt. Glenmorangie werkt met zeer hoge koperen pot stills, waarvan de lange hals veel reflux en kopercontact mogelijk maakt. Daardoor bereikt vooral een lichte en fruitige damp de condensor. Na de dubbele distillatie rijpt de spirit veelal eerst in voormalige Amerikaanse bourbonvaten. Glenmorangie is daarnaast bekend om extra rijping in vaten waarin eerder sherry, port of wijn zat. De producent beheert de selectie van verschillende eikensoorten en vatbehandelingen om de lichte spirit van aanvullende fruit, kruiden en houttonen te voorzien. Glenmorangie The Original 12 Years Old is de centrale botteling en rijpt in voormalige bourbonvaten. Citrus, perzik, vanille en bloemen kenmerken deze stijl. The Lasanta 15 Years Old krijgt na bourbonrijping een verdere rijping in Oloroso en Pedro Ximénez sherryvaten, met rozijn, sinaasappel, noten en kruiden als gevolg. The Quinta Ruban 14 Years Old wordt afgerond in voormalige portvaten en combineert donker fruit, chocolade en munt met de fruitige basis. Deze drie bottelingen laten het verschil zien tussen de pure bourbonvatstijl en twee klassieke vatfinishes.