Heering

Heering is een Deens kersenlikeurmerk dat in 1818 in Kopenhagen werd opgericht door Peter F. Heering. Hij handelde in koloniale waren in de haven en kreeg een recept voor kersenlikeur van de vrouw van zijn voormalige werkgever. De drank reisde vervolgens mee op handelsschepen naar havens in Azië en andere delen van de wereld. Heering Cherry Liqueur wordt volgens het merk nog altijd gemaakt op basis van het familierecept, met echte kersen, botanicals en natuurlijke ingrediënten. De dieprode likeur wordt zowel puur als in cocktails gebruikt. Bekende toepassingen zijn de Singapore Sling en Blood and Sand. Het merk bestaat in de praktijk rond één hoofdproduct, waardoor er geen portfolio van twee of drie zelfstandige kernlikeuren kan worden beschreven. Verschillende flesmaten of verpakkingen zijn geen aparte producten. Heering is tegenwoordig onderdeel van De Kuyper Royal Distillers, terwijl de merkidentiteit en oorsprong in Kopenhagen liggen. De officiële site noemt 1818 als oprichtingsjaar en positioneert Cherry Liqueur als de centrale en historische uitvoering. Voor exacte alcoholsterkte en bottellocatie moet de actuele marktversie of het etiket worden gevolgd, omdat die informatie niet volledig op de merkpagina staat.