Hess Select

Hess Select is een Californische wijnlijn van Hess Persson Estates. Donald Hess vestigde The Hess Collection in 1978 op de hellingen van Mount Veeder in Napa Valley. Hess Select werd ontwikkeld als een toegankelijke reeks met druiven uit bredere Californische herkomsten en staat naast de hoger gelegen estatewijnen van het huis. De herkomst verschilt per wijn. Cabernet Sauvignon, Chardonnay en Pinot Noir komen uit geselecteerde Californische wijngaarden, waarbij klimaat en druivenras de vinificatie sturen. Rood vergist met de schillen voor kleur en tannine; wit wordt koeler vergist om fruit en zuren te bewaren. Eventuele houtrijping en blends verschillen per jaargang. Hess Select Cabernet Sauvignon toont cassis, kers, kruiden en zachte houttonen. Hess Select Chardonnay combineert appel, citrus en tropisch fruit met een ronde textuur. Hess Select Pinot Noir legt de nadruk op rode kers, aardbei en lichte specerijen. Dit drietal vertegenwoordigt de belangrijkste rode en witte druivenstijlen binnen de reeks. Hess Persson Estates en de wijngaarden van The Hess Collection zijn gecertificeerd via California Sustainable Winegrowing Alliance. Voor Hess Select moet de precieze herkomst op het etiket worden gevolgd, omdat niet iedere wijn uit Napa Valley of van Mount Veeder komt.