Hierbas De Las Dunas

Hierbas de las Dunas is een Nederlandse kruidenlikeur die door chef Syrco Bakker werd ontwikkeld vanuit de Zeeuwse Noordzeeduinen. De receptuur gebruikt achttien verse kruiden, bloemen en planten. Deze worden tussen mei en september geoogst en vervolgens twee maanden gemacereerd. Tijdens de extractie wordt dagelijks druk toegepast. Omdat de opbrengst en intensiteit van de afzonderlijke planten per seizoen verschillen, worden de extracten ieder jaar opnieuw tot een definitieve blend samengevoegd. Daarmee wijkt de werkwijze af van traditionele hierbas die doorgaans gedroogde kruiden gebruiken. De producent noemt de drank geschikt als aperitief, digestief en ingrediënt voor cocktails en adviseert ook serveren met ijs en limoen. Het vaste aanbod draait om Hierbas de las Dunas in standaardfles en miniatuur van 5 centiliter. Genummerde samenwerkingen en tijdelijke edities staan los van de kernuitvoering. De openbare informatie noemt geen afzonderlijke distilleerderij, jaarlijkse productie of exacte lijst van alle achttien planten. Daarom worden alleen het aantal botanicals, de oogstperiode en maceratieduur als concrete productiegegevens gebruikt.