Jameson

Jameson is een Iers whiskeymerk dat John Jameson in 1780 aan Bow Street in Dublin begon. De distilleerderij groeide in de negentiende eeuw uit tot een complex van bijna zes acres. In 1966 fuseerde John Jameson & Son met twee andere producenten tot Irish Distillers. De laatste spirit werd in 1970 aan Bow Street gedistilleerd. Sinds 1975 wordt Jameson gemaakt bij Midleton Distillery in County Cork. Bow Street is tegenwoordig een bezoekerslocatie en geen productiedistilleerderij. Jameson behoort via Irish Distillers tot Pernod Ricard. De vaste blend combineert triple distilled pot still whiskey van gemoute en ongemoute gerst met grain whiskey. Na distillatie rijpen de componenten in eiken vaten, vooral voormalige bourbon en sherryvaten. De drievoudige distillatie ondersteunt een lichte spirit, terwijl pot still whiskey kruiden en textuur toevoegt. Voor verschillende uitvoeringen worden aanvullende verkoling, vatselectie en andere rijpingsperioden gebruikt. Jameson Irish Whiskey is de centrale blend met vanille, noten, zacht fruit en lichte kruiden. Jameson Black Barrel bevat een groter aandeel pot still whiskey en gebruikt dubbel verkoolde bourbonvaten voor meer karamel, vanille en geroosterd hout. Jameson Crested verwijst naar de eerste in Bow Street gebottelde whiskey uit de jaren zestig en combineert sherryinvloed met kruiden en fruit. Deze drie producten tonen hoe vatbehandeling en het aandeel pot still whiskey de vaste Jameson basis veranderen.