Jopen

Jopen werd in 1994 opgericht rond het 750 jarig bestaan van Haarlem. Initiatiefnemers zochten historische Haarlemse bierrecepten in de stadsarchieven en brachten Hoppenbier uit 1501 opnieuw uit. De naam verwijst naar jopen, biervaten van 112 liter waarmee bier over het Spaarne werd vervoerd. Sinds 2010 brouwt Jopen in de voormalige Jacobskerk, nu de Jopenkerk, in het centrum van Haarlem. In 2015 opende een tweede brouwerij in de Waarderpolder. Daar bevinden zich ook bottelactiviteiten en een taproom. Het assortiment combineert historische recepten met moderne IPA, stout, lager, alcoholarm bier en vatgerijpte uitgaven. Jopen Hoppenbier gebruikt het Haarlemse hoprecept uit 1501. Jopen Koyt grijpt terug op een recept met gruit en meerdere granen. Mooie Nel IPA toont de moderne hopgerichte kant met citrus en tropisch fruit. In 2018 bracht Jopen met NONnetje een alcoholarme IPA van 0,3 procent uit. Sinds 2015 distilleert de onderneming daarnaast sterke drank onder Gospel Spirits.