Kamiki

Kamiki is een Japans whiskymerk uit de prefectuur Nara. Kamiki Shuzou is gevestigd in het bergdorp Soni en gebruikt water uit de Soni hooglanden. De merknaam combineert kami, god, en iki, adem, als verwijzing naar de heilige berg Miwa en de Ōmiwa schrijn, die verbonden is met Japanse producenten van alcoholische dranken. Het onderscheidende onderdeel van de reeks is een tweede rijping in Yoshino Sugi, Japanse ceder die van oudsher in tempelbouw en voor lokale drankvaten wordt gebruikt. Kamiki Original mengt Japanse maltwhisky met maltwhisky uit andere landen, wordt met Japans bronwater geblend en zonder koude filtratie op 48 procent gebotteld. De cederfinish geeft tonen van sandelhout, groene thee, specerijen en geroosterd hout. Kamiki Intense blijft langer in cedervaten en legt daardoor meer nadruk op hout, kaneel, tabak en honing. Kamiki Sakura krijgt na eiken en ceder ook een finish in sakurahout, met kersenfruit en bloemige tonen. Het portfolio bevat inmiddels tevens een Japanse single malt die minstens drie jaar in eiken rijpt en daarna in Yoshino Sugi wordt gefinisht.